Kultura jogurtová na 1 litr mléka, 1 sáček

Základní informace

- mlékařská kultura Laktoflora® - balení obsahuje: 1 sáček sušené kultury (přímé očkování do 1 l mléka) - možno až 10x přeočkovat - vhodné i pro jogurtovače Charakteristika a využití: Jogurtová kultura obsahuje mikrobiální kmeny Lbc. delbrueckii subsp. bulgaricus a Str. thermophilus. Využití jogurtové kultury je především k výrobě jogurtu, který se vyznačuje hustou konzistencí a lasturovitým lomem a charakteristickou lahodnou jogurtovou chutí. Jogurtovou kulturu lze také využít k přípravě zakysaného nápoje. Jogurtový zákys je možné použít jako zálivku do zeleninových salátů nebo do ovocných pokrmů. Jeden sáček sušené kultury je určen pro přímé zaočkování jednoho litru mléka. Při dodržení dobrých hygienických podmínek lze docílit až 10-ti násobného přeočkování. Poté je třeba opět použít originální kulturu, aby bylo zajištěno správné zastoupení požadované mikroflóry.